世界大百科事典（旧版）内のCheddarcheeseの言及
【チーズ】より
…熟成期間は3～5ヵ月。(5)チェダーチーズCheddar cheese イギリスのチェダー村原産のチーズ。通常は直径37cm，高さ30cm，重さ約35kgの円筒形であるが，直方体のものも作られる。…
※「Cheddarcheese」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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