世界大百科事典（旧版）内のdryfruitの言及
【乾燥果実】より
…乾燥によって腐敗や変質を防ぎ，収穫期以外の需要にも応じられるようにした果実。ドライフルーツdry fruitともいう。乾燥果実は生食用にとってかわるのではなく，新たな風味を楽しむのが目的である。…
【実】より
…果皮の形態に基づいて実を分類すると次のようになる。まず果皮が乾いている乾果dry fruitと多汁質の液果fleshy fruitに二大別され，乾果はさらに果皮が裂開して種子が外へ出る裂果dehiscent fruitと裂開しない閉果indehiscent fruitに分けられる。裂果はふつう多数の種子をもつ実にみられ，裂開は離生めしべでは，心皮の辺縁の合着部(シャクヤク)，心皮の背側(モクレン)，合着部と背側の両方(マメ類)にそって起こる(図4)。…
※「dryfruit」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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