世界大百科事典内のgrain amaranthusの言及
【センニンコク(仙人穀)】より
…ネパールなどでは，いってから粉にしてパン状に焼いて食べる。 中南米原産で，種子を穀物として利用するヒユ属植物はほかにもよく似たものがあり(一括してgrain amaranthusと呼び，これにセンニンコクの名称を当てる場合もある)，そのなかでもA.hypochondriacus L.はメキシコやグアテマラとインドで栽培されている。またA.cruentus L.やA.hybridus L.も中央アメリカやインドで栽培されているという。…
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出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報