hydroxysuccinic acid(英語表記)hydroxysuccinicacid

世界大百科事典内のhydroxysuccinic acidの言及

【リンゴ酸(林檎酸)】より

…ヒドロキシ酸(オキシカルボン酸)の一種で,オキシコハク酸hydroxysuccinic acidに相当する化合物。不斉炭素原子が1個含まれるので光学異性体が存在し,(+)‐,(-)‐,およびラセミ体の3種(図参照)が知られている。…

※「hydroxysuccinic acid」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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