世界大百科事典（旧版）内のhydroxysuccinicacidの言及
【リンゴ酸(林檎酸)】より
…ヒドロキシ酸(オキシカルボン酸)の一種で，オキシコハク酸hydroxysuccinic acidに相当する化合物。不斉炭素原子が1個含まれるので光学異性体が存在し，(＋)‐，(－)‐，およびラセミ体の3種(図参照)が知られている。…
※「hydroxysuccinicacid」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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