世界大百科事典（旧版）内のkahveの言及
【コーヒー】より
…すでにブンとは呼ばず，一種の酒の名をとって〈カフワqahwa〉というようにもなった。このアラビア語がトルコに入って〈カフウェkahve〉となり，やがて17世紀にヨーロッパ各地に広まり，コーヒーまたはカフェという世界的な通用語を生むに至る。 トルコへは1517年セリム1世のエジプト遠征によって伝わり，54年にはイスタンブールに最初の華麗なコーヒー店Kahve Khāneが開かれ，市民はあげてこの店へつめかける状況であった。…
※「kahve」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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