世界大百科事典（旧版）内のKjeldahl,J.G.C.の言及
【窒素定量法】より
…窒素体積を重量に換算して含有窒素の百分率を求める。(2)ケルダール窒素定量法 キエルダール法ともいい，1883年ケルダールJohan Gustav Christoffer Kjeldahl(1849‐1900)によって提案された湿式窒素定量法。医学，薬学，生化学の分野で利用され，血液，タンパク質，その他水溶液中のアミンの含有量の分析，またデュマ法の適用できない試料に適している。…
※「Kjeldahl,J.G.C.」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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