leNain,M.（その他表記）leNainM

世界大百科事典（旧版）内のleNain,M.の言及

…フランスの画家兄弟。5人兄弟のうち3人が画家で，順にアントアーヌAntoine le Nain(1600ころ‐48)，ルイLouis le Nain(1605ころ‐48)，マチューMathieu le Nain(1610‐77)。ともにランに生まれ，パリで没。…

※「leNain,M.」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...