世界大百科事典（旧版）内のperoxidaseの言及
【酸化還元酵素】より
…生体内においては，水酸化(解毒，ある種のホルモンの生合成などに関係)，脂肪酸の不飽和化，プロスタグランジンなどの生理活性物質の代謝，芳香族化合物の酸化的分解など，多くの反応に関与する。 このほか，過酸化水素を電子受容体とする種々のペルオキシダーゼperoxidase(AH2＋H2O2⇄A＋2H2Oという形式の反応を触媒する)があり，またやや特殊なものとして，ある種の細菌には，水素分子の出入りを伴う酸化還元反応を触媒するヒドロゲナーゼhydrogenaseが存在する。【川喜田 正夫】。…
※「peroxidase」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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