Ruditapesdecussata（その他表記）Ruditapesdecussata

世界大百科事典（旧版）内のRuditapesdecussataの言及

【ボンゴラ】より

…セイヨウアサリRuditapes decussataのことで，日本のアサリによく似ている。これを使った料理ボンゴレはイタリア料理として有名である。…

※「Ruditapesdecussata」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」