世界大百科事典（旧版）内のRuditapesdecussataの言及
【ボンゴラ】より
…セイヨウアサリRuditapes decussataのことで，日本のアサリによく似ている。これを使った料理ボンゴレはイタリア料理として有名である。…
※「Ruditapesdecussata」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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