Sachertorte(その他表記)Sachertorte

世界大百科事典(旧版)内のSachertorteの言及

【西洋料理】より

…オーストリアでは子牛肉の薄切りにパン粉をまぶして揚げたカツレツのウィーナーシュニッツェルwiener Schnitzelや,ターフェルシュピッツTafelspitzという牛肉の煮込みが名高い。また,ザハートルテSachertorteと呼ぶチョコレートケーキやリンゴを使ったアプフェルシュトゥルーデルApfelstrudelなどの菓子もよく知られている。(7)東欧諸国の料理 チェコスロバキアとポーランドの食事は,牛,豚,鶏などの肉料理が主で,魚料理はニシンの酢づけやコイが食べられる程度である。…

※「Sachertorte」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

ローマ法王ともいう。ラテン語 Papaの称号はカトリック教会首長としてのローマ司教 (教皇) 以外の司教らにも適用されていたが,1073年以後教皇専用となった。使徒ペテロの後継者としてキリスト自身の定...

教皇の用語解説を読む