世界大百科事典(旧版)内のsaffloweroilの言及
【ベニバナ(紅花)】より
…これを陰干ししたものが生薬の紅花(こうか)で,漢方で婦人薬などに処方される。種子はやや堅い白色の殻に包まれ,ヒマワリの種子を小型にした形で,紅花油safflower oilを26~37%含む。リノール酸が70%を占める半乾性油で,上等の食用油となる。…
※「saffloweroil」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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