sharbah(英語表記)sharbah

世界大百科事典(旧版)内のsharbahの言及

【シャーベット】より

…レモン汁やクエン酸で酸味を補ったり,口当りを柔らかくするために卵白やゼラチンを加えることもある。 語源のアラビア語sharbahは〈飲みもの〉の意で,古くアラビア,トルコ,ペルシアなどの地域で果汁に雪や氷を加えて飲む習慣のあったことを示している。これが10世紀前後にはイタリアに伝えられ,氷菓として工夫がこらされたと考えられている。…

※「sharbah」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

今日のキーワード

プラチナキャリア

年齢を問わず、多様なキャリア形成で活躍する働き方。企業には専門人材の育成支援やリスキリング(学び直し)の機会提供、女性活躍推進や従業員と役員の接点拡大などが求められる。人材の確保につながり、従業員を...

プラチナキャリアの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android