shorteningoil(英語表記)shorteningoil

世界大百科事典(旧版)内のshorteningoilの言及

【ショートニング】より

…ショートニングオイルshortening oilの略で,油脂の加工品の一種。液体状の液体ショートニングと,固体の固形ショートニングがある。…

※「shorteningoil」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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