shorteningoil（英語表記）shorteningoil

世界大百科事典（旧版）内のshorteningoilの言及

…ショートニングオイルshortening oilの略で，油脂の加工品の一種。液体状の液体ショートニングと，固体の固形ショートニングがある。…

※「shorteningoil」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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