世界大百科事典（旧版）内のsorbitolの言及
【ソルビット】より
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ソルビトールsorbitolともいう。糖アルコールの一種で，グルコースのアルデヒド基が水酸基に還元された6価アルコールC6H8(OH)6である。…
※「sorbitol」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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翻訳｜sorbitol
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