stevioside

世界大百科事典内のsteviosideの言及

【アマハステビア】より

…種子でも挿木でも増やすことができるじょうぶな植物で，暖地では冬でも地下茎は枯れず，翌春再び株からもえ出る。葉には砂糖の300倍も甘いとされるステビオシドsteviosideという成分が含まれている。葉を摘み採って紅茶などに入れるとさわやかな甘みが出る。…

※「stevioside」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社