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yam bean yambean

世界大百科事典内のyam beanの言及

【クズイモ】より

…ヤム・ビーンyam beanと呼ばれ,熱帯地方の有名な食用マメ科植物の一つである(イラスト)。一見クズに似た多年生のつる草で,大きな塊根があり,これを生のまま,または料理して食用とする。…

※「yam bean」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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