世界大百科事典（旧版）内のyambeanの言及
【クズイモ】より
…ヤム･ビーンyam beanと呼ばれ，熱帯地方の有名な食用マメ科植物の一つである（イラスト）。一見クズに似た多年生のつる草で，大きな塊根があり，これを生のまま，または料理して食用とする。…
※「yambean」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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