yellowcress（その他表記）yellowcress

世界大百科事典（旧版）内のyellowcressの言及

【イヌガラシ】より

…ミチバタガラシR.dubia Haraはやや小型で高さ10～18cm，花弁がない。この属は世界に約50種あり，英名はyellow cressという。若い植物はゆでて水にさらし辛味をとってから食用にされる。…

※「yellowcress」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」