世界大百科事典（旧版）内のセイロン桂皮の言及
【ニッケイ(肉桂)】より
… シナモン(セイロンニッケイ)C.verum J.Preslはインド南部，セイロンに分布する常緑小高木で，熱帯各地で栽培される。この樹皮をはいで乾かしたものがセイロン桂皮cinnamon barkで，香味料，製菓用として最もすぐれ，カレー料理の香辛料ともする。また葉からは丁子油に似た桂葉油が得られ，香料，薬用に用いる。…
※「セイロン桂皮」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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