ミラベル（読み）みらべる

世界大百科事典（旧版）内のミラベルの言及

【ブランデー】より

…プラムを原料とするプラムブランデーは産地によって原料の品種が異なるので，製品の香味に違いがある。フランスのミラベルは黄色種，スイスやドイツのクエッチュは黒色種が用いられる。スリボビッツはユーゴスラビア，オーストリア，チェコスロバキア，ブルガリアなどでつくられるプラムブランデーで，赤いプラムを原料とすることが多い。…

※「ミラベル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」