东坡肉

中日辞典 第3版の解説

东坡肉
dōngpōròu

[名]<料理>トンポーロウ.ブタのバラ肉のしょう油煮込み.

[参考]杭州の名物料理.“东坡”は宋の詩人蘇軾(そしょく)の号で,彼が好んで食べたと伝えられることから.“红烧猪肉hóngshāo zhūròu”とも.

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