中日辞典 第3版の解説
东坡肉
dōngpōròu
[名]＜料理＞トンポーロウ．ブタのバラ肉のしょう油煮込み．
[参考]杭州の名物料理．“东坡”は宋の詩人蘇軾(そしょく)の号で，彼が好んで食べたと伝えられることから．“红烧猪肉”とも．
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东坡肉
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