东坡肉

中日辞典第3版の解説

[名]＜料理＞トンポーロウ．ブタのバラ肉のしょう油煮込み．

[参考]杭州の名物料理．“东坡”は宋の詩人蘇軾(そしょく)の号で，彼が好んで食べたと伝えられることから．“红烧猪肉hóngshāo zhūròu”とも．

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