叉烧肉

中日辞典 第3版の解説

叉烧肉
chāshāoròu

[名]<料理>焼きブタ.チャーシュー.

[語源]“叉环chāhuán”という鉤(かぎ)のついた串に肉を刺して焼くことから.この焼き方を“叉烧”という.

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