精選版 日本国語大辞典 「二八蕎麦」の意味・読み・例文・類語
にはち‐そば【二八蕎麦】
〘名〙 そば粉八、うどん粉二の割合で作ったそば。後には、そば粉二、うどん粉八の割で作った下等のそばをいい、また、江戸末期、価が一杯一六文であるところから「二八、一六」で、「二八」はその価を示すとも考えられた。二八蕎麦切。二八の蕎麦。
※俳諧・七番日記‐文化一三年(1816)「蓮咲くや八文茶漬二八そば」
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報