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プログレッシブ独和辞典の解説

[中] (-[e]s/-e) ((ふつう単数で))

❶ レンニン，凝乳酵素．

❷ （チーズ製造用の）凝乳素．

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[中] (―[e]s/―e) キモシン, 凝乳酵素; （チーズ製造用の）凝乳素.

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