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ポケットプログレッシブ独和・和独辞典（独和の部）の解説

[他] ⸨et⁴ [von et³]⸩ （…を〔…から〕）〔そっと〕はがす, ⸨sich⁴ [von et³]⸩ 〔…から〕はがれる; （人と仕事などを）交代する; （債務などを）完済する.

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...