sauern

プログレッシブ 独和辞典

säu・ern, [zɔ́Yərn]

[動] (05)

1 (他) (h) ((et⁴))

❶ （野菜⁴を）ザウアークラウト(Sauerkraut)にする

Kohl säuern＼ザウアークラウトを作る．

❷ （…⁴に酢・レモン汁などで）酸味をつける．

2 (自) (h, s) 発酵して酸味が出る．

出典　プログレッシブ 独和辞典