プログレッシブ英和中辞典(第5版)の解説
a・phon・ic
/eifάnik | eifɔ́n-, əfɔ́n-/
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a・phon・ic
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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