counterpose

プログレッシブ英和中辞典(第４版)の解説

[動](他)…を（…に）対置する, 対立させる((to ...)).

còunter・posítion

[名]

出典｜小学館プログレッシブ英和中辞典(第４版)について | 情報凡例

肉料理に対する形容の一つ。しっかりした食感や肉汁が溢れるなど、強く「肉っぽさ」を感じさせる料理を表すのに用いられる。2010年代後半に、塊肉や熟成肉、肉バルなど様々な肉料理の流行に伴い、テレビや雑誌な...