curd

プログレッシブ英和中辞典(第４版)の解説

curd

/krd/

[名]

1 ((通例～s))凝乳：牛乳を凝固して作る.

2 [U]凝乳状の物質［食品］

• bean curd
  豆腐.

3 [U]（カリフラワーなどの）食用の花蕾からい球.

━━[動](他)(自)＝curdle.

出典｜小学館