kasha

プログレッシブ英和中辞典(第5版)の解説

[名]

1 カーシャ（◇外皮を除いて砕いた穀物；特にソバの粗びき）．

2 《料理》カーシャ（◇１を使った東欧・ロシア料理）．

出典　小学館「プログレッシブ英和中辞典(第5版)」プログレッシブ英和中辞典(第5版)について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...