kipper

プログレッシブ英和中辞典(第5版)

kip・per
/kípər/

[名]

1 ((英))（特に開きの）薫製ニシン（◆開かずに薫製にしたものは bloater；どちらも主に朝食用）；（魚の）薫製法．

2 産卵期の雄サケ［マス］．

━━[動](他)〈ニシン・サケなどを〉開いて薫製にする．

出典　小学館「プログレッシブ英和中辞典(第5版)」