プログレッシブ英和中辞典(第４版)の解説
stum
m/
[名][U]
1 未発酵のぶどう液.
2 （発酵を促進させた）再生ワイン.
━━[動](他)（～med, ～・ming）（未発酵のぶどう液を加えて）〈ワインの〉発酵を促進する.