プログレッシブ 仏和辞典 第2版の解説
cuisine /kɥizin キュイズィーヌ/
[女]
➊ 台所，キッチン，調理場．
manger à la cuisine｜台所で食事する
Le chef est en cuisine.｜シェフは調理場だ［調理中だ］
éléments de cuisine｜台所調度品
ustensiles de cuisine｜台所用品
batterie de cuisine｜調理器具セット
coin cuisine｜キッチンコーナー．
➋ 料理；料理法．
apprendre la cuisine｜料理を習う
faire la cuisine｜料理をする
manger de la cuisine chinoise｜中華料理を食べる
cuisine légère [lourde]｜あっさりした［胃にもたれる］食事
la cuisine française [chinoise]｜フランス［中華］料理
amateur de bonne cuisine｜美食家，食通
recette de cuisine｜料理の作り方，レシピ
nouvelle cuisine｜ヌーヴェル・キュイジーヌ．
➌ ⸨話⸩ 小細工，策略．
cuisine électorale｜選挙にからむ裏工作．
料理
cuisine は「料理するという行為」あるいは「料理法」．料理された食べ物をいう場合も，料理法の観点から抽象的に見る場合にも使う．具体的な一皿ずつの料理は plat ⸨一般的⸩，mets ⸨改まった表現⸩ ．したがって「土地の料理を味わう」という場合，goûter la cuisine local は料理法の観点から，goûter un plat local は個々の料理と使い分ける．「フランス料理を食べた」は J'ai mangé de la cuisine française. とも J'ai mangé un plat français. ともいえる．