伊和中辞典 2版の解説
arborescènte
[形]
1 木のような;木の特徴をもつ;高木状の.
2 樹枝に似た, (結晶が)樹枝状の.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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