伊和中辞典 2版の解説
bolognése
[形]ボローニャ（市民）の
tagliatelle alla ～｜〘料〙ボローニャふうタリアテッレ（タリアテッレをミートソースであえた料理）.
[名]
1 (男)(女)ボローニャの人［市民］.
2 (男)［単のみ］ボローニャ方言.
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