伊和中辞典 2版の解説
fégato
[名](男)〔英 liver〕
1 肝臓
essere malato ［soffrire］ di ～｜肝臓を病む
operazione al ～｜肝臓手術.
2 〘料〙（動物の）肝臓, レバー
～ di pollo｜ニワトリの肝
～ d'oca｜フォアグラ（ガチョウの肝臓）
olio di ～ di merluzzo｜肝油
～ ai ferri｜レバー・ステーキ
～ alla veneziana｜ヴェネツィアふうレバー（子牛のレバーと玉ネギをソテーした料理）.
3 胆力, 勇気
～ secco ［arido］｜無神経, 鈍感
aver (del) ～｜勇気がある
non mancare di ～｜勇気がある
avere il ～ di＋[不定詞]｜…する勇気がある.
4 （肝臓のような）暗褐色.
◆aver mangiato il fegato di capra｜秘密にしておけない, ぺちゃくちゃしゃべる.
farsi venire il mal di fegato｜取り越し苦労をする；過度に怒る.
mangiarsi ［rodersi］ il fegato｜怒りに身をやつす.
［←ラテン語(iecur) fīcātum (fegato d'oca) ‘ingrassata coi fichi’（「イチジクで太らせたガチョウの肝臓」が原義）］