伊和中辞典 2版の解説
montatóre
[名](男)[(女) -trice]
1 (機械の)組み立て工, 仕上げ工.
2 (宝石の)はめ込み職人.
3 〘映〙フィルム編集者.
[形][(女) -trice]組み立て[仕上げ]の.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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