伊和中辞典 2版の解説
nervosità
[名](女)
1 いらだち, 不機嫌さ;落ち着きのなさ
vincere la propria ~|いらだちを抑える.
2 (文体などの)簡潔で力強いこと
~ dei disegni di Goya|ゴヤのデッサンの簡潔な力強さ.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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