伊和中辞典 2版の解説
voltafàccia
[名](男)［無変］
1 〘馬〙急な方向転換.
2 （思想, 態度などの）転向, 豹変(ひょうへん).
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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