一目散

日本語の解説｜一目散とは

小学館和西辞典の解説

一目散に逃げる｜huir ⌈a toda velocidad [a uña de caballo, precipitadamente], ⸨慣用⸩poner pies en polvorosa

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...