小学館 和西辞典の解説
精錬
refinación f., refinado m., afino m.
精錬する
refinar, afinar
精錬工場/精錬所
refinería f., fábrica f. de refinación
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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