小学館 和伊中辞典 2版の解説
したごしらえ
下拵え
(料理の)preparazione(女)（per la cottura）
¶日本料理の材料の下ごしらえをする｜preparare gli ingredienti per cucinare un piatto giapponese
出典 小学館 和伊中辞典 2版小学館 和伊中辞典 2版について 情報 | 凡例
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日本語の解説｜下拵えとは
したごしらえ
立春から数えて 88日目で，現行暦では5月2日頃にあたる。八十八夜を過ぎればもはや晩霜も終りになるので，農家ではこれを種まきや茶摘み，その他の農作業開始の基準としている。日本では明暦3 (1657) ...