小学館 和伊中辞典 2版の解説
したごしらえ
下拵え
(料理の)preparazione(女)（per la cottura）
¶日本料理の材料の下ごしらえをする｜preparare gli ingredienti per cucinare un piatto giapponese
出典 小学館 和伊中辞典 2版小学館 和伊中辞典 2版について 情報 | 凡例
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日本語の解説｜下拵えとは
したごしらえ
半夏ともいう。七十二候の一つで，本来は夏至後 10日目から小暑の前日までをいったが，現行暦では太陽の黄経が 100°に達する日 (7月1日か2日) を半夏生とし，雑節の一つとして記載している。この頃半...