ピラフ

日中辞典第3版の解説

〈料理〉肉饭ròufàn，杂烩饭záhuìfàn；𫗩（饭）bìluó(fàn)；［チャーハン］炒饭chǎofàn．

エビ～ピラフ｜虾仁儿xiārénr炒饭．

カニ～ピラフ｜蟹肉饭．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...