日中辞典 第3版の解説
上前
うわまえ
1〔衣服の〕外襟 ,大襟 .
~上前を合わせる|合上大襟.
~上前が下がっている|前襟长出一块;外襟长.
2〔人の取り分の一部〕佣金 ,回扣 .
~上前をはねる|克扣
;收佣钱 ;抽头 ;揩油 .小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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