日中辞典 第3版の解説
中称
ちゅうしょう
〈語〉中称
.[注意]中国語では,中称は“那”で,ときには“这”で代用する.遠称は発音を強く,中称は弱くし,語気によって区別することもある.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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