日中辞典 第3版の解説
健脚
けんきゃく
健步
,能走(路) ,腿脚强健(的人) .~健脚ぞろい|都是健步的人.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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