日中辞典 第3版の解説
冴え返る
さえかえる
1[澄む](非常)清澈成語.
;[月光が]皎洁 ,寒澈 ;[頭が]清醒 ;[感覚が]敏锐 ;[技術が]纯熟 ;[頭・学問が]炉火纯青~冴え返る冬の夜|分外寒澈的冬夜.
月の~冴え返る夜空|明月皎洁的夜空.
彼の腕はさえ返っている|他的技术炉火纯青.
2〔寒が戻る〕又寒冷起来 ;[春に]余寒料峭 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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