日中辞典 第3版の解説
千人針
せんにんばり
千人针(为了祝愿出征军人保命免灾,由一千个女人,在一块白布上,用红线每人各缝一针制成的腰带)
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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