日中辞典 第3版の解説
原本
げんぽん
1〔もとの書物〕原本 ,原书 .
~原本に忠実に訳す|忠实地翻译原书.
2〔もと〕根本 ,本源 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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